Γιατί τα πλαστικά παιχνίδια είναι επικίνδυνα;

Ο λόγος είναι επειδή το PVC είναι το είδος των πλαστικών που χρησιμοποιούνται συνήθως σε προϊόντα όπως για το μπάνιο, τα παιχνίδια και η συμπίεση των δακτυλίων οδοντοφυίας.

Φθαλικές ενώσεις προστίθενται για να κάνουν το μαλακό PVC για χρήση στα παιχνίδια που είναι για μάσημα και πιπιλίσουν τα μωρά κυρίως για την ανακούφιση από τον ερεθισμό της οδοντοφυΐας . Τα βαρέα μέταλλα όπως ο μόλυβδος και το κάδμιο προστίθεται για να καταστήσει το άκαμπτο τύπο του PVC πιο ανθεκτικό για χρήση στα παιχνίδια για τα μεγαλύτερα παιδιά και άλλα καταναλωτικά προϊόντα.

Τα τοξικά συστατικά στο πλαστικό PVC χρησιμοποιείται σε αυτά τα παιχνίδια δεν είναι σταθερά. Οι χημικές ουσίες μπορούν να διαφεύγουν. Αυτές οι χημικές ουσίες μπορούν να καταναλώνονται από τα παιδιά όταν τα παιδιά πιπιλίζουν ή μασάνε το μαλακό πλαστικό και μπορεί να ανιχνευτούν στο αίμα των παιδιών. Εργαστηριακές μελέτες δείχνουν ότι ορισμένες από αυτές τις χημικές ουσίες που συνδέονται με τον καρκίνο και βλάβη των νεφρών ενώ μπορεί να επηρεάσει το αναπαραγωγικό σύστημα και την ανάπτυξη.

Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτές οι χημικές ουσίες έχουν ορμονική δράση και μπορεί να παρέμβει με ορμονικά συστήματα που ρυθμίζουν τη φυσιολογική ανάπτυξη και την αναπαραγωγική ανάπτυξη στα παιδιά.

Είναι όλα τα παιχνίδια από μαλακό πλαστικό από PVC;

Σχεδόν όλα τα παιχνίδια από μαλακό πλαστικό για βρέφη και νήπια που πωλούνται εισάγονται από εργοστάσια στην Ασία, όπου PVC χρησιμοποιείται ευρύτατα. Υπάρχουν, ωστόσο, άλλα είδη από πλαστικές ύλες που είναι φυσικά μαλακά (π.χ. πολυαιθυλένιο αιθυλενίου και οξικού βινυλίου), που δεν περιέχουν φθαλικές ενώσεις, όπως πλαστικοποιητές. Αυτά από ασφαλέστερα πλαστικά είναι συχνά πιο δύσκολο να βρεθούν.

Βασικά Στοιχεία:
Από το 1997, οι απαγορεύσεις για τις φθαλικές ενώσεις σε μαλακό PVC, ή βινύλιο παιχνίδια έχουν επίδραση στην Αυστρία, Γαλλία, Ελλάδα, Μεξικό, τη Νορβηγία και τη Σουηδία.

Δοκιμές από τις κυβερνήσεις της Δανίας και των Κάτω Χωρών καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα παιδιά μπορούν να καταπιούν τα επικίνδυνα χημικά προϊόντα από PVC παιχνίδια κατά την κανονική χρήση-ενίοτε σε απαράδεκτα επίπεδα!

Μόλυβδος και κάδμιο χρησιμοποιούνται επίσης σε πλαστικά...

Τα βαρέα μέταλλα όπως ο μόλυβδος και το κάδμιο προστίθεται για να καταστήσει το άκαμπτο τύπο του PVC πιο ανθεκτικό για χρήση στα παιχνίδια για τα μεγαλύτερα παιδιά και άλλα καταναλωτικά προϊόντα. Αυτά τα πρόσθετα είναι όλα σε θέση να την απόπλυση των πλαστικών από PVC.

Ο μόλυβδος προκαλεί βλάβη στο νευρικό σύστημα, με αποτέλεσμα την μειωμένη ικανότητα μάθησης και της συμπεριφοράς των ελλειμμάτων. Τα παιδιά είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα, επειδή απορροφούν και μπορεί να διατηρήσουν τον μόλυβδο ευκολότερα από τους ενήλικες, αλλά και επειδή ο εγκέφαλός τους είναι ακόμη υπό διαμόρφωση. Το κάδμιο είναι γνωστό ότι προκαλεί καρκίνο και σε δοκιμές σε ζώα, προκαλεί βλάβη στα νεφρά. Ενώ μπορεί να επηρεάσει και την ανάπτυξη του εγκεφάλου.

Αναζητήστε εναλλακτικές όπως PVC-free παιχνίδια ή δοκιμάστε παραδοσιακές λύσεις για την οδοντοφυία όπως ένα υγρό πανί.

Πως τα μεταλλαγμένα σκοτώνουν τους αγρότες

Όχι ο τίτλος δεν είναι παραπλανητικός, με τους αυτόχειρες να πλησιάζουν τους 200.000 σε μία δεκαετία με θύματα αποκλειστικά αγρότες και σαν αιτία κατεστραμένες περιουσίες, σοδειές και μολυσμένα χωράφια από σπόροι  (μεταλλαγμένους) γενετικώς τροποποιημένου βαμβακιού της Mονσάντο.

Τους έταζαν μεγαλύτερη σοδειά με λιγότερο νερό και ελάχιστους εχθρούς. «Spay less, profit more-Monsanto seeds», ευαγγελιζόταν ένα από τα πολλά διαφημιστικά σλόγκαν. Τι άλλο να ονειρεύεται ένας αγρότης; Στην επίσημη σελίδα του Foundation for Biotechnology Awareness and Education, γίνεται διθυραμβική αναφορά στην επιτυχία του BT Cotton στην Ινδία: τα τρία αρχικά υβρίδια του BT Cotton το 2002 έγιναν 131 το 2007 και η σοδειά του αγρότη αυξήθηκε κατά 46%! Η Vandana Shiva χαρακτηρίζει το όλο σχέδιο ως τη "μεγαλύτερη επιστημονική απάτη» που έπληξε ποτέ την πατρίδα της…"

«Το υψηλό κόστος των σπόρων συνδέεται με το υπέρογκο κόστος των φυτοφαρμάκων, γιατί αυτού του είδους οι σπόροι χρειάζονται χημικά», επισημαίνει η κάτοχος του εναλλακτικού Νομπέλ Ειρήνης το 1993. «Επιπλέον, οι ακριβοί αυτοί σπόροι πρέπει να αγοράζονται κάθε χρόνο, γιατί είναι έτσι σχεδιασμένοι, ώστε να μην επαναχρησιμοποιούνται/αναπαράγονται», συμπληρώνει. Σε περίπτωση που ένας αγρότης αλλάξει γνώμη, δεν μπορεί να κάνει αγρανάπαυση και να επανέλθει στην παλιά «συμβατική» του καλλιέργεια. «Με την καλλιέργεια του BT Cotton εμφανίστηκαν νέες ασθένειες στο βαμβάκι, που εδώ και 300 χρόνια δεν τις ξέραμε», καταγγέλλει ο Ram Kalaspurka. «Aυτές οι ασθένειες σκότωσαν κάποια είδη δέντρων όπως τα μάνγκο και τις λεμονιές».


Ο ίδιος, πρόεδρος του Οrganic Cotton Association, είναι πεπεισμένος πως οι Γ.Τ. σπόροι έχουν εισέλθει ευρέως στην αγροτική παραγωγή της Ινδίας. Προ ολίγων ημερών, ωστόσο, και ενώ οι Ινδικές Ρυθμιστικές Αρχές τον Οκτώβριο του 2009 είχαν δώσει το «πράσινο» φως για την καλλιέργεια μιας μεταλλαγμένης μελιτζάνας, της λεγόμενης BT brinjal της Mονσάντο, ο υπουργός Περιβάλλοντος Ζαϊράμ Ράμες αποφάσισε να επιβάλει μορατόριουμ στην κυκλοφορία της. Αρχισαν άραγε οι «προύχοντες» της Ινδίας να λαμβάνουν το «μήνυμα»; Το σχέδιο, που είχε ήδη ξεκινήσει να εφαρμόζεται πειραματικά, δέχτηκε σφοδρή κριτική από περιβαλλοντικές οργανώσεις, αριστερούς πολιτικούς και σκληροπυρηνικούς ινδουιστές, προς το παρόν πάντως έχει παγώσει: «Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπάρξει βιασύνη. Το μορατόριουμ θα συνεχιστεί όσο χρειάζεται, προκειμένου να εδραιωθεί η εμπιστοσύνη του κοινού, κατέληξε ο Ράμες.

«Παιχνίδι» εις βάρος των αγροτών
«Οταν η κυβέρνηση δεν ενδιαφέρεται να μας προστατέψει, εμείς πώς μπορούμε να αμυνθούμε;» αναρωτιέται ο εξαπατημένος αγρότης. Το μόνο μέτρο που η ινδική κυβέρνηση πήρε για να «σώσει» την κατάσταση ήταν η διαγραφή χρεών. «Ηταν, ωστόσο, ένα αμφιλεγόμενο μέτρο, αφού δεν συνυπολόγιζε τα χρέη σε τοκογλύφους, παρά μόνο στην τράπεζα. Παράλληλα, ίσχυσε μόνο για αγρότες που είχαν στην ιδιοκτησία τους συγκεκριμένα στρέμματα, χωρίς να λαμβάνει υπ' όψιν τις διαφορές από περιοχή σε περιοχή», εξηγεί ο P. Sainath. Εν ολίγοις, το μέτρο ανακούφισε ελάχιστους αγρότες. Το απόσταγμα της εμπειρίας τους με το BT Cotton είναι σημαντικό. Οπως παρατήρησαν οι χωρικοί στο Mallapuran, οι αντιπρόσωποι της εταιρείας τούς επισκέπτονταν τακτικά στην αρχή, με το που άρχισαν όμως τα προβλήματα, μεμιάς έγιναν άφαντοι. Τους υποσχέθηκαν αποζημίωση και έκπτωση στο σπόρο την επόμενη χρονιά, μόνο και μόνο για να αποφύγουν την κατά πρόσωπο αντιπαράθεση μαζί τους.


Οι αγοραστές βαμβακιού, από την άλλη, αρνούνταν να προμηθευτούν το μεταλλαγμένο βαμβάκι και έθεταν τον όρο να το αναμείξουν με άλλες ποικιλίες. Οι κάψες ή τα καρύδια του BT Cotton ήταν μικρότερα από τα συνηθισμένα και η ίνα κοντύτερη. Οι βαμβακοκαλλιεργητές αντιλήφθηκαν το «παιχνίδι» που παίχτηκε εις βάρος τους και αποφάσισαν την επόμενη χρονιά να μην το αγοράσουν. Χιλιάδες άλλοι συνάδελφοί τους, όμως, δεν είχαν δικαίωμα για «παραστρατήματα». Αθώοι και αδαείς, πίστεψαν τις υποσχέσεις, πήραν δάνεια, τα οποία δεν μπορούσαν να αποπληρώσουν εξαιτίας της συνεχώς μικρότερης σοδειάς. Εισήλθαν σε έναν φαύλο κύκλο, από τον οποίο μόνο πεθαίνοντας μπόρεσαν να βγουν. «Για την κυβέρνηση είμαστε μυρμήγκια, είτε ζούμε είτε πεθάνουμε είναι το ίδιο», λέει με απογοήτευση ένας Ινδός αγρότης σε βίντεο στο YouTube, που έχει κάνει το γύρο του κόσμου. Και όλα αυτά, τη στιγμή που οι αυτοκτονίες γυναικών και αντρών συνεχίζονται στην Ινδία για χρέη ακόμα και 900 ευρώ...

Ολόκληρο το άρθρο εδώ

Η πρόταση περιβαλλοντικών οργανώσεων για λιγότερα σκουπίδια

Μία πρόταση που δείχνει καθ'ολα ολοκληρωμένη και προσφέρεται στα χέρια της πιο "πράσινης" διοίκησης που έχει δει το ΥΠΕΧΩΔΕ. Οι αποφάσεις που θα παρθούν θα δείξουν και την ουσία.

Οι περιβαλλοντικές οργανώσεις, Οικολογική Εταιρεία Ανακύκλωσης, Greenpeace, WWF και το Δίκτυο Μεσόγειος SOS, ένωσαν τις δυνάμεις τους σε μία ολοκληρωμένη και στοιχειοθετημένη πρόταση, για την οριστική λύση του προβλήματος διαχείρισης απορριμμάτων στην Αττική. Ο βασικός στόχος της πρότασης είναι η πρόληψη-επαναχρησιμοποίηση-κομποστοποίηση-ανακύκλωση και εκτός από το ότι είναι βιώσιμη, χρειάζεται και τους λιγότερους δυνατούς οικονομικούς πόρους για την πραγματοποίησή του.

Πόσα απορρίμματα;
Η ποσότητα απορριμμάτων που οδηγείται προς τελική διάθεση στο ΧΥΤΑ Φυλής είναι της τάξης περίπου των 2.300.000 τόνων ετησίως. Στην συνολική ποσότητα εμπεριέχονται από οργανικά απορρίμματα, συσκευασίες, έντυπο χαρτί, ηλεκτρικές- ηλεκτρονικές συσκευές, ποσότητες άλλων μετάλλων, πλαστικών και γυαλιού, επικίνδυνα οικιακά, έπιπλα, ρουχισμός, νοσοκομειακά (παρανόμως) έως και μία ανεξέλεγκτη ποσότητα μπάζων. Επίσης, στη Φυλή φτάνουν και σκουπίδια που δεν παράγονται στην Αττική με πλάγιους τρόπους.

Μείωση της ποσότητας που φτάνει στους ΧΥΤΑ
Βασικό στοιχείο της πρότασης, είναι η δημιουργία κινήτρων για τους δήμους και τα νοικοκυριά έτσι ώστε να μην παράγουν «βρώμικα» σκουπίδια, μέσω της αναλογικής πληρωμής. Έτσι, προτείνεται η πληρωμή των ΟΤΑ της Αττικής με βάση το βάρος των απορριμμάτων που διαθέτουν στο ΧΥΤΑ Φυλής. Τα απορρίμματα θα ζυγίζονται, θα χρεώνονται ανά τόνο και θα διασταυρώνονται με τον πληθυσμό του ΟΤΑ και την εκτιμώμενη ποσότητα των απορριμμάτων που παράγει. Επίσης, προτείνεται η αλλαγή του τρόπου χρέωσης των δημοτικών τελών ανάλογα με το πόσο «πετάει» ο καθένας.
Για την αύξηση των ανακτώμενων ποσοτήτων συσκευασιών, προτείνεται η τοποθέτηση ικανού αριθμού σημείων συλλογής της «Ανταποδοτικής Ανακύκλωσης», επιπροσθέτως, στα σημερινά σημεία που βρίσκονται χάριν εντυπωσιασμού μόνο στο κέντρο της Αθήνας. Επίσης, στον ίδιο σκοπό συμβάλλει η δημιουργία δύο νέων Συστημάτων Εναλλακτικής Διαχείρισης (ΣΕΔ) αλλά και η εντατικοποίηση των υπαρχόντων ΣΕΔ που υπολειτουργούν.
Απλή και φθηνή στη σύλληψη της είναι η δημιουργία υποδομών χαμηλού κόστους όπως η δημιουργία 25 Κέντρων Ανακύκλωσης μέσα στους ΟΤΑ όπου οι δημότες θα μπορούν μόνοι τους να μεταφέρουν τα υλικά τους, η τοποθέτηση ειδικών κάδων για χαρτί δίπλα σε κάθε μπλε κάδο και η οικιακή κομποστοποίηση. Αυξάνεται η ανάκτηση χαρτιού και μειώνεται το παραγόμενο RDF(χαρτί-πλαστικό) στο Εργοστάσιο Μηχανικής Ανακύκλωσης και Κομποστοποίησης (ΕΜΑΚ) στα Ανω Λιόσια και τα υπολείμματα στα Κέντρα Διαλογής Ανακυκλώσιμων Υλικλών (ΚΔΑΥ). Όσον αφορά την οικιακή κομποστοοίηση, το κόστος του προβλεπόμενου τετραετούς προγράμματος για την κάλυψη με 100.000 κάδους οικιακής κομποστοποίησης 176.000 νοικοκυριών της Αττικής εκτιμήθηκε περίπου σε 10 εκατομμυρίων ευρώ +ΦΠΑ, ενώ οι ΟΤΑ με την συμμετοχή τους θα έχουν κέρδος από τη μείωση του κόστους συλλογής, μεταφοράς και τελικής διάθεσης των οργανικών που θα γίνουν λίπασμα.

Μονάδες κομποστοποίησης
Για τις εναπομείνασες διαχειρίσιμες, ποσότητες απορριμμάτων προβλέπονται δράσεις χαμηλού κόστους που θα βοηθήσουν στην προετοιμασία της κομποστοποίησης από τις μονάδες. Έτσι, για την αξιοποίηση των ξεχασμένων αλλά πολύτιμων οργανικών απορριμμάτων απαιτείται η ενεργή συμμετοχή των ΟΤΑ οι οποίοι θα πρέπει να προμηθευτούν κλαδοταμμαχιστές μειώνοντας όμως το κόστος με το οποίο επιβαρύνονται από τη συλλογή και τη μεταφορά των κλαδεμάτων. Επίσης, θα πρέπει τα οργανικά να διαλέγονται σε κάδους με υποχρεωτική χρήση βιοαποδομήσιμης σακούλας.
Η πρόταση δεν αχρηστεύει το ΕΜΑΚ, όμως προτάσσει την δημιουργία 10 μικρών μονάδων κομποστοποίησης και τριών μεγάλων με δυνατότητα αυστηρού ποιοτικού ελέγχου του τελικού προϊόντος το οποίο θα μπορεί να πωληθεί για πολλές από τις αγροτικές χρήσεις. Το ΕΜΑΚ, αποσυμφορημένο θα παράγει κομπόστ πολύ καλύτερης ποιότητας ενώ τα υπολείμματα από τις μονάδες θα μπορούν επίσης να χρησιμοποιούνται ως εναλλακτικά καύσιμα, όπου είναι εφικτό.
Όσο περίπλοκος και αν φαίνεται ο σχεδιασμός αυτός, το κόστος του εκτιμάται συνολικά σε 119 εκατομμύρια ευρώ, δηλαδή είναι περίπου 6 με 9 φορές οικονομικότερος σε επενδυτικό και λειτουργικό κόστος από ότι άλλες τεχνολογικές επιλογές ενώ ταυτόχρονα ανοίγει νέες θέσεις εργασίας και προλαμβάνει το τεράστιο κόστος, που αύριο θα πρέπει να πληρώσουμε σε πρόστιμα και στην ακριβή διαχείριση.

Το μεγάλο μειονέκτημα αυτής της λύσης είναι η ανάγκη συντονισμού μεταξύ πολλών φορέων όπως ΟΤΑ, υπουργεία, και κοινωνικους φορείς.

McDonald, και ότι τρως είσαι....

Σε μέρες οικονομικής κρίσης και ενώ όλοι προσπαθούν να μειώσουν τα έξοδά τους φαίνεται ότι η διατροφή και επομένως η υγεία μπαίνει σε δεύτερο ρόλο.

«Η McDonald's λάνσαρε επιτυχώς τον εαυτό της ως οικονομική επιλογή γεύματος, στους νέους και λιγότερο εύπορους ανθρώπους. Τώρα αρχίζει να εξαπλώνει τις δραστηριότητές της και σε άλλους τομείς, ενώ οι καταναλωτές νιώθουν όλο και λιγότερο ευκατάστατοι με την τρέχουσα οικονομική κρίση», σχολίασε ο υποδιευθυντής του τμήματος καταναλωτών του γαλλικού Κέντρου Έρευνας για τη Μελέτη και Παρατήρηση των Συνθηκών Διαβίωσης, Ραφαέλ Μπέργκερ

Και ενώ οι περισσότερες επιχειρήσεις των ΗΠΑ σημείωσαν ζημία για το 2008, η McDonald's ανακοίνωσε κέρδη 985,3 εκατομμυρίων ευρώ, μόνο για το τελευταίο τέταρτο του χρόνου. Παρόλο που σημειώνεται πτώση στα κέρδη της, της τάξης του 23%, σε σχέση με πέρσι την ίδια εποχή, η McDonald's ανακοίνωσε αύξηση 7,2% στα κέρδη από τις πωλήσεις της παγκοσμίως.


Αναρωτιέμαι σε τι ακριβώς συνίσταται η ποιότητα ζωής όταν τα "προϊόντα τύπου φαγητού" εταιριών όπως η McDonalds γίνονται επιλογές για τη πιο σημαντική από τις ανάγκες μας.

Πάντως η παραπάνω πολυεθνική σκοπεύει να επικεντρωθεί στις αγορές της Ευρώπης και να αυξήσει την παρουσία της ακόμα και σε δυτικοευρωπαϊκές χώρες, όπως η Ιταλία και η Ισπανία.

Ο Γλυκαιμικός Δείκτης

Μιλώντας για διατροφή ένα πολύ καλό άρθρο που διάβασα τελευταία είναι το παρακάτω. Στο τέλος έχει και ένα πίνακα για εξυπνότερες επιλογές γευμάτων.

Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένας δείκτης, που υπολογίζει την ταχύτητα απελευθέρωσης γλυκόζης στο αίμα κατά την κατανάλωση υδατανθρακούχων τροφών. Μετριέται η αύξηση του σακχάρου του αίματος, που ορίζεται ως γλυκαιμική απόκριση, δύο ώρες μετά τη χορήγηση 50 γραμ. υδατανθράκων. Το αποτέλεσμα συγκρίνεται με τη γλυκαιμική απόκριση μετά από χορήγηση 50 γραμ. γλυκόζης σε δύο ώρες που είναι το απόλυτο 100. Έτσι, μια τροφή με γλυκαιμικό δείκτη 55 σημαίνει ότι δύο ώρες μετά τη λήψη της, το σάκχαρο  θα φτάσει στο 55% σε σχέση με τη λήψη γλυκόζης.
Αποθήκευση λίπους: Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι σημαντικός για την υγεία. Απότομη αύξηση του σακχάρου του αίματος ακολουθείται από απότομη αύξηση της ινσουλίνης. Αυτό οδηγεί σε μια σειρά από διαδικασίες, εκ των οποίων η χειρότερη είναι η λιπογένεση, δηλαδή η αποθήκευση λίπους στον οργανισμό. 

Αίσθημα κορεσμού: Η απότομη αύξηση της γλυκόζης ακολουθείται από την απότομη πτώση της λόγω της ινσουλίνης και το έντονο αίσθημα πείνας. Εκεί οφείλεται το γεγονός, ότι όταν τρώμε γλυκό μετά από λίγες ώρες πεινάμε πολύ, ενώ όταν τρώμε τροφές πλούσιες σε
φυτικές ίνες παραμένουμε χορτάτοι για περισσότερες ώρες.

Σακχαρώδης διαβήτης: Μακροχρόνια λήψη τροφών με αυξημένο γλυκαιμικό δείκτη οδηγεί τον οργανισμό σε αντίσταση στην ινσουλίνη και στο σακχαρώδη διαβήτη. Για όλα αυτά καλό είναι να αποφεύγονται τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, εκτός ελαχίστων περιπτώσεων.


Μαγείρεμα:
Το μαγείρεμα αλλάζει τα δεδομένα πολύ. Έτσι για παράδειγμα ο γλυκαιμικός δείκτης είναι διαφορετικός για τις βραστές από ότι στις ψητές πατάτες. Ακόμα στην ίδια τροφή αλλάζει ο γλυκαιμικός δείκτης, όταν μαγειρεύεται λίγο διαφορετικά. Έτσι διαφέρει ο δείκτης στα μακαρόνια αν βράσουν 10 ή 15 λεπτά. Γενικά, το μαγείρεμα αυξάνει το γλυκαιμικό δείκτη.

Ωρίμανση των φρούτων: Ακόμα και η ωρίμανση των φρούτων αλλάζει το γλυκαιμικό τους δείκτη. Τυπικά ο δείκτης αυξάνεται. Έτσι, μια ώριμη μπανάνα έχει μεγαλύτερο γλυκαιμικό δείκτη από μια πράσινη.

Συνδυασμός τροφών: Τα πράγματα γίνονται ακόμα πιο δύσκολα, όταν αναμειγνύονται τροφές με διαφορετικό γλυκαιμικό δείκτη. Σπάνια οι τροφές τρώγονται μεμονωμένα, συνήθως συνδυάζονται με άλλες. Κατά τη διατροφή είναι δυνατό να συνδυαστεί μια τροφή, της οποίας ο δείκτης είναι 60 με μια άλλη τροφή, της οποίας ο δείκτης είναι 40. Το αποτέλεσμα όχι μόνο δεν είναι 50, αλλά μπορεί να προκύψει κάτι εντελώς απροσδόκητο. Αν, π.χ. προσθέσουμε λίγη σάλτσα στα μακαρόνια, ο γλυκαιμικός δείκτης μειώνεται αρκετά. Αν προσθέσουμε και τυρί ακόμα περισσότερο.


Διαφορές από άνθρωπο σε άνθρωπο: Συμβαίνουν, αλλά είναι ένας περιορισμός που ισχύει για όλους τους δείκτες και όχι μόνο για το γλυκαιμικό και πρέπει να συνυπολογίζεται. Οι διαφορές στην πεπτική και στην ορμονική λειτουργία μπορεί να δώσουν διαφορετικά αποτελέσματα από άτομο σε άτομο, κάτι που είναι αδύνατον να προβλεφθεί.
 
Συμπέρασμα Αν και οι περιορισμοί είναι αρκετοί, η χρήση του γλυκαιμικού δείκτη είναι
πολύ χρήσιμη για την επιλογή των κατάλληλων τροφών μετά την προπόνηση ή κατά τη διάρκειά της. Επίσης, βοηθάει για υγιεινές επιλογές τροφών όλο το εικοσιτετράωρο. Μελετήστε τους πίνακες και προσπαθήστε να κατανοήσετε το δείκτη και να τον εφαρμόσετε για εξυπνότερες επιλογές γευμάτων. 


 

Τροφή	Γλυκαιμικός Δείκτης	Μερίδα	Υδατάνθρακες	Γλυκαιμικό Φορτίο
Γλυκόζη	100	50 γρ.	50	50
Ψητή πατάτα	85	Μια μέτρια	33	28
Καρπούζι	72	Μια κούπα	11	8
Λευκό ψωμί	70	Μια φέτα	14	10
Ζάχαρη	68	Ένα κουταλάκι	12	8
Λευκό ρύζι	64	Μια κούπα	52	33
Σταφίδες	64	Μια χούφτα	32	20
Παγωτό	61	Μια κούπα	16	10
Γεύμα με βρώμη	58	Μια κούπα	21	12
Μέλι	55	Ένα κουταλάκι	17	9
Μαύρο ρύζι	55	Μια κούπα	42	23
Πατατάκια	54	120 γρ.	55	30
Μπανάνες	52	Μια μεγάλη	27	14
Πορτοκάλια	48	Ένα μέτριο	12	6
Καρότα	47	Ένα μεγάλο	5	2
Μακαρόνια	42	Μια μερίδα	38	16
Μήλα	38	Ένα μέτριο	16	6
Γιαούρτι	33	Μια κούπα	47	16
Πίτσα	30	Δυο κομμάτια	42	13
Γκρέιπφρουτ	25	Ένα μέτριο	11	3
Φασόλια	25	Μια μερίδα	4	1
Φιστίκια	14	100 γρ.	15	2

Πηγή: "Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης" του Ιατρού Στέλιου Πανταζή

Αιθιοπία, το περιβόλι των αναπτυγμένων

Πως ένας από τους πλέον πεινασμένους λαούς ταΐζουν τη Μέση Ανατολή; Η απάντηση στο καταπληκτικό άρθρο του John Vidal του Observer. Εκεί περιγράφει το πως αναπτυγμένες χώρες χρησιμοποιούν μία έκταση περίπου δύο φορές όση η Ελλάδα για να αντιμετωπίσουν την παγκόσμια έλλειψη τροφής.

Η Αιθιοπία είναι μία από τις χώρες στον κόσμο με περισσότερους από 13 εκατομμύρια άνθρωποι να έχουν ανάγκη επισιτιστικής βοήθειας, αλλά παραδόξως η κυβέρνηση προσφέρει τουλάχιστον 3 εκ. εκτάρια της πιο εύφορης γης τους σε πλούσιες χώρες και μερικά από τα πιο εύπορα άτομα στον κόσμο για να εξάγουν τρόφιμα για τους δικούς τους πληθυσμούς.

Δεν σταματάει εκεί όμως. Ορισμένες από τις αφρικανικές συμφωνίες μπορούν να μας αφήσουν με το στόμα ανοιχτό: η Κίνα έχει υπογράψει σύμβαση με τη Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό, προκειμένου να χρησιμοποιήσει 2,8 εκατ. εκτάρια για τη παραγωγή φοινικέλαιου για βιοκαύσιμα. Πριν τη κατάρρευση μετά από τις ταραχές, μια συμφωνία για 1,2 εκ. εκτάρια  μεταξύ Μαδαγασκάρης και της Νότιο Κορεάτικης Daewoo, θα είχαν συμπεριλάβει το ήμισυ σχεδόν της καλλιεργήσιμης γης της χώρας.

Το ίδιο βέβαια συμβαίνει και με το νερό όπου η συμφωνία μεταξύ της κυβέρνησης της Αιθιοπίας με ξένες επιχειρήσεις (παραγωγής λουλουδιών) για τη χρήση του νερού τους επιτρέπει να το χρησιμοποιούν δωρεάν.

Το πρόσωπο της αποικιοκρατίας του 21ου αιώνα. 

Τα αντιβακτηριδιακά μας αρρωσταίνουν

Τα φυσιολογικά βακτήρια που ζουν στο δέρμα, ανακάλυψαν οι επιστήμονες, πυροδοτούν μια διαδικασία που καταλήγει τελικά να εμποδίζει τη φλεγμονή όταν τραυματιζόμαστε.

Μελετώντας ποντίκια και ανθρώπινα κύτταρα, οι ειδικοί εντόπισαν ένα κοινό γένος βακτηρίων, τον σταφυλόκοκκο, ο οποίος μπλοκάρει ένα σημαντικό βήμα στην αλληλουχία των γεγονότων που οδηγούν στη φλεγμονή.

Τα πορίσματα των Αμερικανών επιστημόνων συνάδουν με την επονομαζόμενη «υπόθεση της υγιεινής», σύμφωνα με την οποία η μειωμένη έκθεση σε μολυσματικούς παράγοντες κατά την παιδική ηλικία συντελεί σε μεγαλύτερη αλλεργική ευαισθητοποίηση.

«Οι γονείς έχουν γίνει τόσο παρανοϊκοί όσον αφορά τον “κίνδυνο” του να παίζουν τα παιδιά τους έξω και να βρωμίζουν, με αποτέλεσμα τα σημερινά παιδιά να μην απολαμβάνουν μια φυσιολογική παιδική ηλικία», δήλωσε η Μάργκαρετ Μόρισεϊ, εκπρόσωπος της οργάνωσης γονέων Ρarents Οutloud.

«Δεν μπορούμε να κατηγορήσουμε τους γονείς γι΄ αυτό διότι βομβαρδίζονται συνεχώς με διαφημίσεις που τους λένε πως πρέπει να αγοράζουν αντιβακτηριδιακά προϊόντα για να κρατούν τα παιδιά τους καθαρά και υγιή. Ελπίζουμε, όμως, πως έρευνες όπως αυτή θα βοηθήσουν τους γονείς να συνειδητοποιήσουν πως είναι φυσικό και υγιές για ένα παιδί να παίζει έξω, να λερώνεται, ακόμα και να γεμίζει λάσπες, και πως αυτό δεν βλάπτει την υγεία του».

πηγή: http://ygeia.tanea.gr/default.asp?pid=8&ct=160&articleID=8211&la=1